Ami du Chambertin

8,49 /250 g

Artikelgruppe: Weichkäse
Herkunftsland: Frankreich
Milchsorte: Kuh
Milchart: roh
F.i.T.: 50%
Allergene: Milch Laktose

Der Käse zeichnet sich durch eine feine, geschmeidige und glänzende braune Rinde, durch einen ausgeprägten Geruch und einen pikanten Geschmack aus. Am Gaumen ist er zunächst kräftig, dann fein und cremig im Inneren. Seine Rinde ist faltig und hat eine backsteinrote Farbe. Die Reifung dauert mindestens 4 Wochen, während er vorsichtig mit Wasser gewaschen wird, das man ihn nach und nach mit Marc de Bourgogne anreichert.