Tomme des Savoie Xavier David

29,90 /1000g

Artikelgruppe: Schnittkäse
Herkunftsland: Frankreich
Milchsorte: Kuh
Milchart: roh
F.i.T.: 50%
Allergene: Milch Laktose

Die Produktion des Tomme Fermiere Xavier David verläuft 100% handwerklich. Alle Schritte werden manuell von den Landwirten ausgeführt. Hüter eines jahrhundertealten Know-how. Bei der Reifung kommen den Laiben viel Aufmerksamkeit und Sorgfalt zugute: während der mindestens 10 wöchigen Dauer werden sie regelmäßig eingerieben, gewendet und es werden Stichproben entnommen.