Valencay AOP Fermier

10,90 /200 g

Artikelgruppe: Weichkäse
Herkunftsland: Frankreich
Milchsorte: Ziege
Milchart: roh
F.i.T.: 45%
Allergene: Milch Laktose

Der Valencay AOP Xavier David wird in Berry im Herzen Frankreichs hergestellt, die 230 Ziegen besitzen. Er wird nach handwerklichen und traditionellen Methoden hergestellt: Rohe Ziegenmilch, Schöpfen von Hand, Salzen mit Asche-Salz und anschließend eine mindestens elftägige Reifung, oder 3 Monate für die gereifte Variante. Der Käse besitzt einen festen Teig und hat ein frisches Walnuss-Aroma.