Fondue Moleson- Original Schweizer Fonduemischung vom Affineur

Die Zusammensetzung (die von den Anteilen her ein Geheimnis bleiben) bestehen aus Gruyere AOP 20 Monate und 10 Monate, Vacherin Fribourgeois AOP und Fleur des Alpes. Die Finesse besteht in der Kombination der Käsesorten, und es braucht Zeit diese zu finden. So wird der Komposition durch die langen Reifezeiten einiger Käsesorten Charakter verliehen, während andere, mit weniger Reifezeit, zu einem exzellenten Schmelzvermögen beitragen und die Textur sehr weich, ja sogar cremig werden lassen. Diese Sorten verbinden sich gut, ohne auf der Oberfläche Öl zu hinterlassen. Unser Ausnahmefondue hat einen Hauch von Haselnuss und eine leichte Säure. Man spürt zudem ein leichtes Salzkorn. Bestellbar von Oktober bis März!