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Olivet Pfeffer

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Artikelgruppe: Weichkäse
Herkunftsland: Frankreich
Milchsorte: Kuh
Milchart: pasteurisiert
F.i.T.: 45%
Allergene: Milch Laktose

Weichkäse mit weißer Schimmelrinde. Dieser handwerkliche Käse wird in Olivet an den Ufern des Loiret hergestellt. Der Olivet reift ganz langsam. Früher bewahrte man ihn in Rebenasche auf. In gereiftem Zustand schmeckt er vollmundig. Diese Variation wurde mit Pfeffer verfeinert. 15 Tage gereift.