Dieser mit braunem Wachs beschichtete Käse ist der echte irische "Irish Plan Porter Käse". Jeder Laib wird von Hand eingewachst und mit irischem Plan Porter Bier behandelt, das von Guinness seit 1759 in Dublin gebraut wird. Der Käse ist perfekt als Vorspeise, in Scheiben geschnitten und mit einem grünen Salat serviert, aber man schätzt ihn vor allem nach dem Essen, als Höhepunkt einer Käseplatte.