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Gudbrandsdalen Ost
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Artikelgruppe: Schnittkäse
Herkunftsland: Norwegen
Milchsorte: Kuh-Ziege
Milchart: pasteurisiert
F.i.T.: 35%
Allergene: Milch Laktose
Norwegischer Molkenkäse mit 15% Ziegenmilchanteil. Bei der Herstellung wird die Molke gekocht, wobei eine schokoladige Masse entsteht. Da der Milchzucker karamellisiert, bekommt er einen charakteristisch, süßen Geschmack. Der Teig ist fest jedoch zart schmelzend, ohne Rinde.
Der Käse stammt aus dem gleichnamigen Tal, dem Gudbrandstal, dem längsten Tal Norwegens.
