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Arzberger Ursteirer

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Artikelgruppe: Hartkäse
Herkunftsland: Österreich
Milchsorte: Kuh
Milchart: pasteurisiert
F.i.T.: 50%
Allergene: Milch Laktose

Seine gelb-orange, glatte Oberfläche erhält der Käse durch Rotkulturbakterien und die optimale Pflege im Stollen. Der geschlossene cremige Teig verbirgt vereinzelt erbsengroße Löcher in sich. Eine nicht aufdringliche Rotkulturnote, das fein-würzig duftende Aroma und die cremige Geschmeidigkeit erinnert an eine alte überlieferte Art des Alp-Käses. Reifezeit: mindestens 5 Monate im Silberstollen