Montagnolo

Dieser herrlich cremige Edelpilz Käse reift besonders lange bei niedrigen Temperaturen.Dadurch kann er ganz in Ruhe seinen aromatischen, würzig-pikanten Geschmack und seine spezielle Konsistenz entwickeln. Montagnolo ist innen von feinen Blaukulturen durchzogen, die ihm ein ausgeprägtes, leicht süßliches Aroma und zarte Cremigkeit verleihen. Außen hat Montagnolo eine naturbelassene, edelgraue Urschimmel-Rinde, die den natürlichen Reifeverlauf beeinflusst. Während der Reifung wird der Weichkäse sorgfältig von Hand gepflegt.