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Roquefort AOP
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Artikelgruppe: Edelpilzkäse
Herkunftsland: Frankreich
Milchsorte: Schaf
Milchart: roh
F.i.T.: 52%
Allergene: Gluten Milch Laktose
Der Roquefort wird mit Penicillium-Roqueforti-Bakterien hergestellt, welche aus verschimmeltem Roggenbrot gewonnen werden. Cremiger Teig und ein aromatisches Bukett-weder zu salzig noch zu kräftig. Reift mindestens 4 Monate in den natürlichen Kellern von Roquefort.
